Küche

Wer in der elterlichen Restaurantküche groß wird, der wird Koch. Und wer im Restaurant mit einem Michelinstern seine Ausbildung macht, der wird ein ganz hervorragender Koch. So auch unser Küchenchef Karsten Kleinjung. Doch es gibt Dinge, die ihm wichtiger sind, als die feine Sterneküche: seine Familie und seine eigene Art zu kochen, mit regionalen Qualitätsprodukten. Genau das macht der Vater von fünf Töchtern im Fini-Resort seit der Eröffnung. Der gebürtige Gummersbacher hat schon für Bill Clinton, Mario Adorf und Michael Jackson gekocht, doch: "Meine Küche, meine Philosophie zu leben und den Raum zur freien Entfaltung - das habe ich hier." Man schmeckt's.

Wenn Sie abends beim Nachtisch neben süßen Aromen auch noch Lebensfreude, Elan und Leidenschaft schmecken, hat mit Sicherheit Riadh Jouini den Kochlöffel geschwungen. Dass der Tunesier im Fini-Resort am Herd steht, ist ein Glücksfall, denn er war zunächst sehr erfolgreich als Maschinenbauer. Dienstwagen, 13. Monatsgehalt, Führungsposition – doch der Stress nagte am Eheglück. Und so fing er noch mal von vorne an: als Küchenhilfe. Sieben Jahre später ist er Sous-Chef, glücklich verheiratet mit zwei Kindern und Finis Geheimwaffe für zart schmelzende Dessertträume. Vier Sprachen, Handwerkstalent (seine Zimmerbrunnen können Sie bei uns kaufen) und eine Schwarzwälder Kirschtorte zum Schwachwerden – was kann der stets gut gelaunte Koch eigentlich nicht?